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Jul 24, 2023

실제로 굽는 것이 가장 쉬운 요리 유형입니다.

결혼했을 때, 나와 내 파트너는 집안일에 대해 명확한 정의를 갖고 있었습니다. 그는 외부 세계를 처리하고 나는 내부 세계를 처리했습니다. 이것은 내가 가족을 위해 식사를 준비했다는 것을 의미했습니다. 어느 아버지의 날이었는데,

결혼했을 때, 나와 내 파트너는 집안일에 대해 명확한 정의를 갖고 있었습니다. 그는 외부 세계를 처리하고 나는 내부 세계를 처리했습니다. 이것은 내가 그(우리)에게 가스 그릴을 사준 아버지의 날까지 가족을 위해 식사를 준비했다는 것을 의미했습니다. 갑자기 여름밤마다 저녁을 요리할 필요가 없게 되었습니다. 나는 여전히 식료품 쇼핑을 하고 음식을 준비했지만, 내가 쉬는 동안 그릴을 관리해야 했던 사람은 바로 그 사람이었습니다(일명 우리 어린 두 자녀의 부모이기도 했습니다).

나는 굽는 것이 그렇게 어려울 수 없다는 것을 알았습니다. 맥주를 마시고 친구들과 이야기를 나누면서도 손님들에게 해를 끼치지 않을 수 있다면 그것은 대단한 과학이 될 수 없습니다. 그러나 나는 그릴과 관련하여 무력감을 배웠습니다. 작동 방법이나 켜는 방법을 배우지 못했다면 집안일을 한 번도 더 맡을 필요가 없었습니다.

이혼했을 때 우리는 집에 있는 물건을 누가 가져갈지 두고 싸우지 않았습니다. 주방용품은 제가 실제로 사용법을 알고 있었기 때문에 대부분 제가 구입했고, 마찬가지로 아웃도어 장비도 그 사람이 먼저 선택했습니다. 그는 그릴을 가져갔고 나는 그것을 놓치지 않았습니다.

나는 이혼 후 처음 몇 년 동안 요리를 거의 하지 않았습니다. 스트레스 때문에 식욕이 별로 없었어요. 가끔 사람들이 나에게 음식을 가져다주곤 했다. 나는 (아주 특별한) 아이들을 위해 식사를 만든 후 직접 저녁 식사를 만들고 싶지 않았기 때문에 종종 치즈와 크래커 또는 남은 음식으로 만족했습니다. 요리를 덜 한다는 것은 청소도 덜 한다는 것을 의미했고, 이는 과로한 상태에 있는 나에게 적합했습니다.

그러다가 내 인생을 바꿀 대화를 나눴습니다. 나는 남자 친구와 함께 내 여동생과 처남을 방문하고 있었는데 그들이 내가 소유했던 것과 똑같은 그릴을 가지고 있는 것을 발견했습니다. 처남이 햄버거를 만드는 모습을 보고 '나도 할 수 있겠다'라고 생각했어요. 결국 나는 이혼한 지 2년 동안 이미 많은 새로운 일을 하는 방법을 배웠습니다.

그 남자 친구는 자신과 똑같은 그릴이 살고 있는 자신의 집에 가서 자신이 요리해 주는 음식을 먹으면 된다고 말하면서 나를 설득하려고 했습니다. 다음날 그가 나를 차버렸을 때 – 그릴 대화로 인해 혼란스러워서 – 나는 생일 선물로 그릴을 샀습니다. (예, 그는 내 생일 주에 나와 헤어졌습니다).

나는 그릴을 조립하는 동안 Glennon Doyle과 Brené Brown 팟캐스트를 들으며 정신을 차렸습니다. 잘못하면 데크가 터질까 봐 걱정이 되었습니다. 나는하지 않았다. 밖으로 굴리고, 프로판을 제대로 연결한 뒤, 설명서를 훑어보며 첫 요리를 결정했습니다. 나는 쉬운 것, 나만을 위한 것을 굽습니다. 설명서에는 그릴을 얼마나 뜨겁게 설정해야 하는지, 다양한 고기와 야채를 얼마나 오래 요리해야 하는지, 고기가 안전하게 먹을 수 있도록 내부 온도에 도달해야 하는지에 대한 지침이 나와 있었습니다. 그게 다야? 굽는 게 이 정도야? 네. 그렇게 쉽습니다.

가장 먼저 만든 것은 치즈버거였습니다. 두 명의 어린이 중 한 명이 그것을 시도했습니다. 그들은 훌륭했습니다. 나는 어떤 멋진 일도 하지 않았습니다. 나는 자르고 절이는 데 몇 시간을 소비하지 않았습니다. 나는 레시피 연구를 거의 하지 않았다. 나는 계속해서 닭고기, 스테이크, 옥수수, 구운 야채 등을 만들어 보았습니다. 나는 따뜻한 계절에 살코기(기름을 많이 사용하지 않고 준비됨)와 많은 야채를 포함하는 더 복잡하고 영양가 있는 식사를 먹고 싶은 동기가 있다는 것을 알았습니다. 나는 일반적으로 좋아하지만 불에 굽는 것이 훨씬 더 맛있습니다. 그릴 규칙을 따르는 한 모든 것이 훌륭해졌습니다.

이제 다른 것과 마찬가지로 원하는 경우 상황을 복잡하게 만들 수 있습니다. 그릴 그릴에 걸작을 만들고, 향신료를 완벽하게 혼합하는 데 몇 시간을 소비하며, 진정한 그릴 마스터가 되려면 타고난 기교가 필요하다고 주장하는 사람들이 있습니다. 나는 남자 BS라고 부릅니다. 그릴을 시작합니다. 가열하자. 그 위에 음식을 올려보세요. 타이머를 설정하세요(아마 5분 정도). 삑 하는 소리. 튀기다. 삑 하는 소리. 온도를 확인하세요. 필요에 따라 반복합니다. 제공하다. 먹다. 나중에 닦을 냄비와 프라이팬이 없습니다. 그릴을 닦고(매우 만족스럽습니다) 설거지만 하면 됩니다.

그렇게 쉬운 일을 정복했다고 해서 그렇게 성취감을 느껴서는 안 되지만, 그것이 얼마나 단순할 수 있는지 깨닫는 것 자체가 성취일 수도 있습니다. 삶에는 다른 사람의 도움이나 성취하기 위한 특별한 기술이 필요한 영역이 충분히 있습니다. 굽는 작업은 설명서만 읽고 직접 해보기만 하면 된다는 사실을 깨닫고 승리하게 되었습니다.